Espumante Brandina Sur Lie Nature

Espumante brasileiro de alta sofisticação, produzido pela Vinícola Villa Santa Maria, na região da Serra da Mantiqueira, em Minas Gerais. Este espumante é da linha premium Brandina, que representa a expressão máxima da qualidade dos vinhos da vinícola.

Sur lie é um termo francês que significa "sobre as borras", e trata-se da técnica de maturação dos espumantes elaborados pelo método clássico ou champenoise. Após a fermentação, permanece em contato com as leveduras que morrem e sofrem um processo chamado autólise, que consiste em uma decomposição. Essa decomposição libera diversos compostos, como proteínas, que em contato com o líquido agregam elegância, maciez, estrutura, complexidade aromática e cremosidade.

Possui leve turbidez característica, coloração que puxa para dourado opaco. Os aromas são complexos de leveduras, amêndoas e pães tostados advindos de sua maturação, associados à notas de frutas secas, tais como passas e damasco, além de aromas que remetem à panificação como brioche e pão tostado. Na boca é encorpado, com cremosidade destacada e características particulares dos renomados vinhos Brandina.

O serviço ideal é entre 5°C e 8°C. Harmoniza perfeitamente com peixes, frutos do mar, carnes brancas, antepastos, massas com molhos cremosos à base de leite e queijos de média maturação.

Espumante de terroir único, sofisticado e complexo, com longa maturação sobre as borras, turbidez natural e características raras que agradam aos apreciadores de espumantes tradicionais franceses, ideal para quem busca experiência sensorial única e exclusiva.